Was ist Kalorie (thermochemisch)?

Die thermochemische Kalorie ist eine Energieeinheit, die etwa 4,184 Joule entspricht. In der Chemie und Physik wird es verwendet, um kleine Wärmemengen auszudrücken, insbesondere in thermochemischen Experimenten.

Praktische Anwendungen

Die thermochemische Kalorie (4,184 J) wird in der Chemie zur Darstellung von Reaktionswärmen, spezifischen Wärmekapazitäten von Substanzen und Kalorimetrie-Experimenten verwendet. Sie erscheint in älterer wissenschaftlicher Literatur und einigen Chemie-Lehrbüchern, besonders in kalorimetrischen Berechnungen.

Geschichte

Die Kalorie wurde zuerst von Nicolas Clément 1824 als die Wärme definiert, die benötigt wird, um 1 Gramm Wasser um 1°C zu erwärmen. Die thermochemische Kalorie (genau 4,184 J) wurde später für den präzisen wissenschaftlichen Gebrauch standardisiert, um sie von anderen Kalorie-Definitionen zu unterscheiden.

Häufige Fehler

Verwechslung der kleinen Kalorie (cal, 4,184 J) mit der großen Kalorie/Kilokalorie (Cal/kcal, 4.184 J), die in der Lebensmittelkennzeichnung verwendet wird. Außerdem gibt es mehrere geringfügig unterschiedliche Definitionen der Kalorie (thermochemisch, 15°C, IT), die sich um Bruchteile eines Prozents unterscheiden.

Was ist Kilokalorie (diätetisch)?

Eine Kilokalorie, in Ernährungskontexten als Kalorie mit einem großen C geschrieben, ist eine Energieeinheit, die 1.000 thermochemischen Kalorien entspricht. Es ist die Standardeinheit, mit der der Energiegehalt von Lebensmitteln weltweit auf Nährwertkennzeichnungen angegeben wird.

Praktische Anwendungen

Kilokalorien sind die Standardeinheit für die Nahrungsenergie-Kennzeichnung in den USA (als „Calories" mit großem C bezeichnet), Diätplanung und Energieverbrauch beim Sport. Ein typischer Erwachsener benötigt etwa 2.000 kcal/Tag. Fitness-Tracker melden verbrannte Kalorien in kcal.

Geschichte

Wilbur Atwater war in den 1890er Jahren Pionier der Verwendung von Kilokalorien für die Messung des Nahrungsenergiegehalts. Die verwirrende Konvention, ein groß geschriebenes „Kalorie" für Kilokalorien zu verwenden, stammt aus der amerikanischen Ernährungswissenschaft und besteht heute noch auf US-Lebensmittelkennzeichnungen.

Häufige Fehler

Der häufigste Fehler ist die Verwechslung von Kalorien (kcal) mit Kalorien (cal) — sie unterscheiden sich um den Faktor 1.000. Wenn Lebensmittelkennzeichnungen „100 Kalorien" sagen, meinen sie 100 Kilokalorien. Außerdem die Annahme, dass alle Makronährstoffe die gleiche Kaloriendichte haben (Fett hat 9 kcal/g gegenüber 4 kcal/g für Protein und Kohlenhydrate).

Wann wird diese Umrechnung verwendet?

Nährwertinformationen werden in einigen Ländern in Kilokalorien und in anderen in Kilojoule angegeben, was diese Umrechnung für Ernährungsplanung und Lebensmittelwissenschaft wichtig macht.

Rechenbeispiele

1 Kalorie (thermochemisch) = 0.001 Kilokalorie (diätetisch)

1 Kilokalorie (diätetisch) = 4,184 Joule

Kalorie (thermochemisch) in Kilokalorie (diätetisch) umrechnen

Um Kalorie (thermochemisch) in Kilokalorie (diätetisch) umzurechnen, den Wert mit 0.001 multiplizieren.

Um Kilokalorie (diätetisch) zurück in Kalorie (thermochemisch) umzurechnen, mit 1,000 multiplizieren.

Messstandards

Das Joule ist die abgeleitete SI-Einheit der Energie, definiert als ein Kilogramm mal Meter-Quadrat pro Sekunde-Quadrat (kg·m²/s²). Die Kilowattstunde, gleich genau 3,6 Megajoule, ist vom BIPM für die Verwendung neben SI-Einheiten bei der praktischen Strommessung zugelassen.

Wussten Sie?

Ein einzelner Blitz setzt etwa 1 bis 5 Gigajoule Energie frei, aber nur ein kleiner Bruchteil erreicht den Boden als elektrischer Strom. Der Großteil der Energie dissipiert als Licht, Wärme und die Schockwelle des Donners.

Schnellreferenz: Kalorie (thermochemisch) in Kilokalorie (diätetisch)

Kalorie (thermochemisch)	Kilokalorie (diätetisch)
0.1	0.0001
0.5	0.0005
1	0.001
2	0.002
5	0.005
10	0.01
25	0.025
50	0.05
100	0.1
250	0.25
500	0.5
1,000	1

Häufige Werte

	Kalorie (thermochemisch)	Kilokalorie (diätetisch)
Eine Nahrungskalorie (1 kcal)	1,000 Kalorie (thermochemisch)	1 Kilokalorie (diätetisch)
Eine AA-Batterie	2,237.09369025 Kalorie (thermochemisch)	2.23709369 Kilokalorie (diätetisch)
Einen Wasserkocher aufkochen	100,382.40917782 Kalorie (thermochemisch)	100.38240918 Kilokalorie (diätetisch)
Tägliche Ernährung (2000 kcal)	2,000,000 Kalorie (thermochemisch)	2,000 Kilokalorie (diätetisch)
1 Gallone Benzin	31,491,395.79349904 Kalorie (thermochemisch)	31,491.3957935 Kilokalorie (diätetisch)

Verfügbare Energie-Einheiten

Weitere Kalorie (thermochemisch)-Umrechnungen

Annahme: calorie = thermochemische Kalorie und therm = US-Therm.