O que é quilocaloria (dietética)?

Uma quilocaloria, escrita como Caloria com C maiúsculo em contextos nutricionais, é uma unidade de energia igual a 1.000 calorias termoquímicas. É a unidade padrão usada para expressar o conteúdo energético dos alimentos nos rótulos nutricionais em todo o mundo.

Usos no mundo real

As quilocalorias são a unidade padrão para a rotulagem da energia alimentar nos Estados Unidos (rotuladas como "Calorias" com C maiúsculo), planeamento dietético e gasto energético no exercício. Um adulto típico necessita de cerca de 2.000 kcal/dia. Os monitores de fitness relatam as calorias queimadas em kcal.

História

Wilbur Atwater foi pioneiro na utilização de quilocalorias para medir a energia alimentar nos anos 1890. A convençãoconfusa de usar uma "Caloria" com C maiúsculo para significar quilocaloria teve origem na ciência nutricional americana e persiste hoje nos rótulos dos alimentos dos EUA.

Erros comuns

O erro mais comum é confundir Calorias (kcal) com calorias (cal) — diferem por um factor de 1.000. Quando os rótulos dos alimentos dizem "100 Calorias", significam 100 quilocalorias. Também assumir que todos os macronutrientes têm a mesma densidade calórica (as gorduras têm 9 kcal/g vs 4 kcal/g para proteínas e hidratos de carbono).

O que é quilojoule?

Um quilojoule é uma unidade de energia igual a 1.000 joules. É comumente usado em nutrição para expressar o conteúdo energético dos alimentos, bem como em termodinâmica e engenharia mecânica.

Usos no mundo real

Os quilojoules são a unidade de energia padrão para a rotulagem nutricional dos alimentos na Austrália, Nova Zelândia e partes da Europa (juntamente com as quilocalorias). A ingestão diária típica de um adulto é de cerca de 8.700 kJ. São também utilizados em química para entalpias de reacção e energias de combustão.

História

O quilojoule ganhou importância na rotulagem nutricional quando os países adoptaram a comunicação de energia baseada no SI. A Austrália foi um dos primeiros países a obrigar o kJ nos rótulos dos alimentos nos anos 70. A UE exige tanto kJ como kcal nos rótulos nutricionais.

Erros comuns

Confundir quilojoules com quilocalorias — 1 kcal = 4,184 kJ. Os rótulos dos alimentos que mostram "2000 kJ" são cerca de 478 kcal, não 2000 kcal. Também, algumas pessoas assumem incorrectamente que kJ e kW são a mesma coisa; um é energia, o outro é potência.

Quando é usada esta conversão?

As informações nutricionais são rotuladas em quilocalorias em alguns países e em quilojoules em outros, tornando esta conversão importante para o planeamento alimentar e a ciência dos alimentos.

Exemplos resolvidos

1 quilocaloria (dietética) = 4.184 quilojoule

1 quilojoule = 1,000 joule

Como converter quilocaloria (dietética) em quilojoule

Para converter quilocaloria (dietética) em quilojoule, multiplique o valor por 4.184.

Para converter quilojoule de volta em quilocaloria (dietética), multiplique por 0.23900574.

Padrões de medição

O joule é a unidade SI derivada de energia, definida como um quilograma-metro-quadrado por segundo-ao-quadrado (kg·m²/s²). O quilowatt-hora, igual a exatamente 3,6 megajoules, é aceite pelo BIPM para uso a par do SI na medição prática de eletricidade.

Você sabia?

Um único raio liberta aproximadamente 1 a 5 gigajoules de energia, mas apenas uma pequena fração chega ao solo como corrente elétrica. A maior parte da energia dissipa-se como luz, calor e a onda de choque do trovão.

Referência rápida: quilocaloria (dietética) em quilojoule

quilocaloria (dietética)	quilojoule
0.1	0.4184
0.5	2.092
1	4.184
2	8.368
5	20.92
10	41.84
25	104.6
50	209.2
100	418.4
250	1,046
500	2,092
1,000	4,184

Valores comuns

	quilocaloria (dietética)	quilojoule
Uma caloria alimentar (1 kcal)	1 quilocaloria (dietética)	4.184 quilojoule
Uma pilha AA	2.23709369 quilocaloria (dietética)	9.36 quilojoule
Ferver uma chaleira	100.38240918 quilocaloria (dietética)	420 quilojoule
Dieta humana diária (2000 kcal)	2,000 quilocaloria (dietética)	8,368 quilojoule
1 galão de gasolina	31,491.3957935 quilocaloria (dietética)	131,760 quilojoule

Unidades disponíveis de Energia

Mais conversões de quilocaloria (dietética)

Premissa: calorie significa caloria termoquímica e therm significa therm dos EUA.