加仑问题：美制液体加仑、美制干量加仑和英制加仑

三种加仑，一个名称

"加仑"这个词代表三种不相关的容积单位：美制液体加仑、相对罕见的美制干量加仑，以及曾在英国及英联邦大部分地区计量制改革前使用的英制加仑。这三种都不是彼此的近似值。每一种都由不同国家的不同法律规定，用于不同的贸易目的，其中最大的比最小的大约大 20%。

美制液体加仑：一个从未离开的 1824 年前的葡萄酒加仑

美制液体加仑被精确定义为 231 立方英寸，这等于精确的 3.785411784 升（231 × 16.387064 厘米³，因为自 1959 年以来英寸被精确定义为 2.54 厘米）。这个 231 立方英寸的数字并非美国人的发明：它是旧的英国"葡萄酒加仑"，在 1707 年安妮女王时期被标准化用于葡萄酒和烈酒的测量，这也是英国北美殖民者使用并继续沿用的单位。1824 年，英国用一个单一的英制加仑替代了其葡萄酒加仑、麦芽酒加仑和谷物加仑，该英制加仑被定义为 10 磅蒸馏水在 62°F 空气中的体积——约 277.42 立方英寸，明显大于旧的葡萄酒加仑。新独立的美国没有理由遵循独立数十年后英国颁布的法律，因此从未采纳。今天每个加油站和牛奶盒上的美国加仑本质上是 1824 年前英国计量的遗迹，因为时间的偶然性而被保存下来。

美制干量加仑：几乎没人接触的那个

存在第二种、更大的美制加仑，用于干性商品：按体积销售的水果、谷物和农产品。它源自温彻斯特蒲式耳，由美国法规精确规定为 2150.42 立方英寸。干量加仑是该蒲式耳的 1/8：2150.42 ÷ 8 = 268.8025 立方英寸，这等于 4.404883770… 升——虽然名称相同，但比液体加仑大约 16.4%。实际上，干量加仑本身很少被提及；它的细分单位（干夸脱、配克、蒲式耳）在美国农业和园艺贸易中仍然存在，而干量加仑则大多处于未使用状态。

英制加仑：在 1824 年重新定义，在 1985 年精确固定

英国 1824 年的《度量衡法》通过称量水来物理定义其新的加仑，这使得它依赖于该称量的精度和规定的温度和压力条件。该物理定义由英国 1985 年《度量衡法》废除，该法将英制加仑精确固定为 4.54609 升——一个已定义的常数，不再与称量任何物质有关。英制加仑自计量制改革以来在英国零售贸易中在法律上已过时，但它仍在旧车型的燃油经济性数据、某些饮料测量和英联邦部分地区存在。

三种加仑并排对比

为什么这比看起来更重要：液体盎司的数量本身会改变

本网站上的三盎司指南已经详细介绍了美制液体盎司（29.5735295625 毫升）和英制液体盎司（28.4130625 毫升）的确切大小，这里不重复这些推导。值得补充的是两种加仑如何以不同的方式分割自己：美制液体加仑被定义为 128 美制液体盎司（4 夸脱 × 2 品脱 × 2 杯 × 8 液体盎司），而英制加仑被定义为 160 英制液体盎司（4 夸脱 × 2 品脱 × 20 液体盎司，传统的英制系统中完全没有"杯"的步骤）。两个事实同时成立：英制加仑比美制液体加仑容纳更多液体，而且它也被分成更多、数值更小的液体盎司。美制加仑容器和英制加仑容器的大小不同是由两个独立原因叠加产生的——基础单位不同，而且细分计数也不同。

品脱继承了同样的分裂

产生两种不同液体盎司和两种不同加仑的模式直接贯穿两者之间的每一个细分。美制品脱是美制液体加仑的 1/8，或 16 美制液体盎司：16 × 29.5735295625 毫升 = 473.176473 毫升。英制品脱是英制加仑的 1/8，或 20 英制液体盎司（英制度量衡从不使用"杯"的步骤）：20 × 28.4130625 毫升 = 568.26125 毫升。它们之间的比例，568.26125 ÷ 473.176473 = 1.20095，正好是两种加仑之间相同的 20.1% 差距，因为品脱只是在两个系统中都由相同的常数 8 除以一个加仑。"一品脱在世界各地都是一磅"在英语国家内部从来都不完全正确：英制品脱的水重接近 20 盎司，美制品脱接近 16.7 盎司，因为容积本身相差五分之一。

它在哪里产生影响

美制燃油经济性数据（英里/美制液体加仑）和较旧的英国或英联邦数据（英里/英制加仑）在不先转换加仑的情况下无法比较，本网站上的燃油经济性指南通过数字逐步详细说明这一点。食谱、油漆覆盖估计和任何假设"加仑就是加仑"的美国/英国烹饪或 DIY 转换在英制来源遇到美国标签容器的那一刻就会悄悄偏离 20%，如果美制干量加仑被错误地混入，则会再次偏离几个百分点。