O que é caloria (termoquímica)?

A caloria termoquímica é uma unidade de energia igual a aproximadamente 4,184 joules. É usado em química e física para expressar pequenas quantidades de calor, principalmente em experimentos termoquímicos.

Usos no mundo real

A caloria termoquímica (4,184 J) é utilizada em química para exprimir calores de reacção, capacidades caloríficas específicas de substâncias e experiências de calorimetria. Aparece em literatura científica mais antiga e alguns livros didácticos de química, particularmente em cálculos calorimétricos.

História

A caloria foi definida pela primeira vez por Nicolas Clément em 1824 como o calor necessário para elevar 1 grama de água 1°C. A caloria termoquímica (exactamente 4,184 J) foi posteriormente padronizada para uso científico preciso, distinguindo-a de outras definições de caloria.

Erros comuns

Confundir a pequena caloria (cal, 4,184 J) com a grande Caloria/quilocaloria (Cal/kcal, 4.184 J) usada na rotulagem dos alimentos. Também existem várias definições ligeiramente diferentes da caloria (termoquímica, 15°C, IT), que diferem em fracções de um por cento.

O que é quilocaloria (dietética)?

Uma quilocaloria, escrita como Caloria com C maiúsculo em contextos nutricionais, é uma unidade de energia igual a 1.000 calorias termoquímicas. É a unidade padrão usada para expressar o conteúdo energético dos alimentos nos rótulos nutricionais em todo o mundo.

Usos no mundo real

As quilocalorias são a unidade padrão para a rotulagem da energia alimentar nos Estados Unidos (rotuladas como "Calorias" com C maiúsculo), planeamento dietético e gasto energético no exercício. Um adulto típico necessita de cerca de 2.000 kcal/dia. Os monitores de fitness relatam as calorias queimadas em kcal.

História

Wilbur Atwater foi pioneiro na utilização de quilocalorias para medir a energia alimentar nos anos 1890. A convençãoconfusa de usar uma "Caloria" com C maiúsculo para significar quilocaloria teve origem na ciência nutricional americana e persiste hoje nos rótulos dos alimentos dos EUA.

Erros comuns

O erro mais comum é confundir Calorias (kcal) com calorias (cal) — diferem por um factor de 1.000. Quando os rótulos dos alimentos dizem "100 Calorias", significam 100 quilocalorias. Também assumir que todos os macronutrientes têm a mesma densidade calórica (as gorduras têm 9 kcal/g vs 4 kcal/g para proteínas e hidratos de carbono).

Quando é usada esta conversão?

As informações nutricionais são rotuladas em quilocalorias em alguns países e em quilojoules em outros, tornando esta conversão importante para o planeamento alimentar e a ciência dos alimentos.

Exemplos resolvidos

1 caloria (termoquímica) = 0.001 quilocaloria (dietética)

1 quilocaloria (dietética) = 4,184 joule

Como converter caloria (termoquímica) em quilocaloria (dietética)

Para converter caloria (termoquímica) em quilocaloria (dietética), multiplique o valor por 0.001.

Para converter quilocaloria (dietética) de volta em caloria (termoquímica), multiplique por 1,000.

Padrões de medição

O joule é a unidade SI derivada de energia, definida como um quilograma-metro-quadrado por segundo-ao-quadrado (kg·m²/s²). O quilowatt-hora, igual a exatamente 3,6 megajoules, é aceite pelo BIPM para uso a par do SI na medição prática de eletricidade.

Você sabia?

Um único raio liberta aproximadamente 1 a 5 gigajoules de energia, mas apenas uma pequena fração chega ao solo como corrente elétrica. A maior parte da energia dissipa-se como luz, calor e a onda de choque do trovão.

Referência rápida: caloria (termoquímica) em quilocaloria (dietética)

caloria (termoquímica)	quilocaloria (dietética)
0.1	0.0001
0.5	0.0005
1	0.001
2	0.002
5	0.005
10	0.01
25	0.025
50	0.05
100	0.1
250	0.25
500	0.5
1,000	1

Valores comuns

	caloria (termoquímica)	quilocaloria (dietética)
Uma caloria alimentar (1 kcal)	1,000 caloria (termoquímica)	1 quilocaloria (dietética)
Uma pilha AA	2,237.09369025 caloria (termoquímica)	2.23709369 quilocaloria (dietética)
Ferver uma chaleira	100,382.40917782 caloria (termoquímica)	100.38240918 quilocaloria (dietética)
Dieta humana diária (2000 kcal)	2,000,000 caloria (termoquímica)	2,000 quilocaloria (dietética)
1 galão de gasolina	31,491,395.79349904 caloria (termoquímica)	31,491.3957935 quilocaloria (dietética)

Unidades disponíveis de Energia

Mais conversões de caloria (termoquímica)

Premissa: calorie significa caloria termoquímica e therm significa therm dos EUA.