Três galões, uma palavra
"Galão" nomeia três volumes não relacionados: o galão líquido dos EUA, o muito mais raro galão seco dos EUA, e o galão Imperial usado no Reino Unido e na maior parte da Commonwealth antes da metrificação. Nenhum é um arredondamento do outro. Cada foi fixado por um ato legal diferente, em um país diferente, para um comércio diferente, e o maior dos três é cerca de 20% maior que o menor.
Galão líquido dos EUA: um galão de vinho pré-1824 que nunca saiu
O galão líquido dos EUA é definido como exatamente 231 polegadas cúbicas, que se converte para exatamente 3,785411784 L (231 × 16,387064 cm³, já que a polegada tem sido exatamente 2,54 cm desde 1959). Essa figura de 231 in³ não é uma invenção americana: é o antigo "galão de vinho" inglês, padronizado sob a Rainha Ana em 1707 para medir vinho e destilados, e é o que os colonos britânicos na América do Norte usavam e continuaram usando. Em 1824, a Grã-Bretanha substituiu seu galão de vinho, galão de ale e galão de milho por um único galão Imperial definido como o volume de 10 lb de água destilada pesada no ar a 62°F — cerca de 277,42 in³, notavelmente maior que o antigo galão de vinho. Os Estados Unidos recém-independentes não tinham razão para seguir uma lei britânica aprovada décadas após a independência, e nunca a adotaram. O galão dos EUA em cada bomba de gasolina e caixa de leite hoje é, em efeito, um fóssil da medição inglesa pré-1824, preservado pelo acaso da sincronização.
Galão seco dos EUA: aquele que quase ninguém encontra
Um segundo galão dos EUA maior existe para bens secos: frutas, grãos e produtos vendidos por volume. Ele deriva do bushel Winchester, fixado pelo estatuto dos EUA em exatamente 2.150,42 in³. Um galão seco é 1/8 desse bushel: 2.150,42 ÷ 8 = 268,8025 in³, que se converte para 4,404883770… L — cerca de 16,4% maior que o galão líquido apesar de compartilhar seu nome. Na prática, o galão seco em si é raramente citado; suas subdivisões (o quarto seco, o peck, o bushel) sobrevivem no comércio agrícola e hortícola dos EUA, enquanto o galão seco fica entre eles principalmente não utilizado.
Galão Imperial: redefinido uma vez em 1824, fixado exatamente em 1985
A Lei de Pesos e Medidas de 1824 da Grã-Bretanha definiu seu novo galão fisicamente, pesando água, o que o tornou dependente da precisão dessa pesagem e das condições de temperatura e pressão declaradas. Essa definição física foi aposentada pela Lei de Pesos e Medidas de 1985 do Reino Unido, que fixou o galão Imperial em exatamente 4,54609 L — uma constante definida, não mais ligada a pesar qualquer coisa. O galão Imperial tem sido legalmente obsoleto para comércio varejista no Reino Unido desde a metrificação, mas sobrevive em figuras de eficiência de combustível em veículos mais antigos, em algumas medidas de bebidas, e em partes da Commonwealth.
Os três galões lado a lado
| Galão | Valor exato | Definido como | Proporção para o galão líquido dos EUA |
|---|---|---|---|
| Galão líquido dos EUA | 3,785411784 L | 231 in³ exatamente | 1,000 |
| Galão seco dos EUA | 4,404883770… L | 1/8 bushel dos EUA (2.150,42 in³) | 1,164 |
| Imperial | 4,54609 L exatamente | Fixado por estatuto do Reino Unido, 1985 | 1,201 |
Por que isso importa mais do que parece: a contagem de onças fluidas em si muda
O guia de três ounces neste site já cobre os tamanhos exatos da onça fluida dos EUA (29,5735295625 mL) e da onça fluida Imperial (28,4130625 mL) em detalhes, então essas derivações não são repetidas aqui. O que vale a pena adicionar é como os dois galões se dividem de forma diferente: um galão dos EUA é definido como 128 onças fluidas dos EUA (4 quartos × 2 pintas × 2 xícaras × 8 fl oz), enquanto um galão Imperial é definido como 160 onças fluidas imperiais (4 quartos × 2 pintas × 20 fl oz, sem nenhuma etapa de "xícara" no sistema Imperial tradicional). Ambos os fatos são verdadeiros ao mesmo tempo: o galão Imperial contém mais líquido que o galão dos EUA, e também é dividido em mais onças fluidas com numeração menor. Um recipiente de galão dos EUA e um recipiente de galão Imperial são tamanhos diferentes por duas razões independentes empilhadas uma sobre a outra — a unidade base difere, e a contagem de subdivisão também difere.
A pinta herda a mesma divisão
O padrão que produz duas onças fluidas diferentes e dois galões diferentes passa direto por cada subdivisão no meio. Uma pinta dos EUA é 1/8 de um galão dos EUA, ou 16 onças fluidas dos EUA: 16 × 29,5735295625 mL = 473,176473 mL. Uma pinta Imperial é 1/8 de um galão Imperial, ou 20 onças fluidas imperiais (medidas imperiais nunca usaram uma etapa de "xícara" com tudo): 20 × 28,4130625 mL = 568,26125 mL. A proporção entre eles, 568,26125 ÷ 473,176473 = 1,20095, é exatamente a mesma lacuna de 20,1% entre os dois galões, porque uma pinta é apenas um galão dividido pela mesma constante, 8, em ambos os sistemas. "Uma pinta é uma libra em todo o mundo" nunca foi exatamente verdade nem mesmo dentro de países de língua inglesa: uma pinta Imperial de água pesa perto de 20 oz, uma pinta dos EUA perto de 16,7 oz, porque os próprios volumes diferem por um quinto.
Onde dói
As figuras de eficiência de combustível dos EUA (milhas por galão dos EUA) e figuras antigas do Reino Unido ou Commonwealth (milhas por galão Imperial) não são comparáveis sem converter o galão primeiro, um ponto que o guia de mpg neste site trabalha através com números. Receitas, estimativas de cobertura de tinta e qualquer conversão de cozinha ou DIY dos EUA/Reino Unido que suponha "um galão é um galão" está silenciosamente desligada em 20% no momento em que uma fonte Imperial encontra um recipiente rotulado em EUA, e em alguns pontos percentuais novamente se um galão de bens secos dos EUA for misturado por engano.