ما هو سعرة حرارية (حرارية كيميائية)؟

السعرات الحرارية الكيميائية الحرارية هي وحدة طاقة تساوي حوالي 4.184 جول. يُستخدم في الكيمياء والفيزياء للتعبير عن كميات صغيرة من الحرارة، وخاصة في التجارب الكيميائية الحرارية.

الاستخدامات الفعلية

السعرة الحرارية الكيميائية الحرارية (4.184 جول) تُستخدم في الكيمياء للتعبير عن حرارة التفاعلات والسعات الحرارية النوعية للمواد وتجارب قياسة الحرارة. وتظهر في الأدبيات العلمية القديمة وبعض كتب الكيمياء المدرسية، ولا سيما في حسابات قياسة الحرارة.

التاريخ

عرَّف نيكولا كليمان السعرة الحرارية أول مرة عام 1824م بأنها الحرارة اللازمة لرفع درجة حرارة غرام واحد من الماء درجةً مئوية واحدة. وقد وُحِّدت السعرة الكيميائية الحرارية (4.184 جول بالضبط) لاحقًا للاستخدام العلمي الدقيق، مميَّزةً إياها عن سائر التعريفات.

الأخطاء الشائعة

الخلط بين السعرة الصغيرة (cal، 4.184 جول) والسعرة الكبيرة/الكيلوكالوري (Cal/kcal، 4,184 جول) المستخدمة في بطاقات الغذاء. وتوجد أيضًا تعريفات طفيفة التباين للسعرة (كيميائية حرارية، عند 15°م، IT) تختلف بأجزاء من المئة.

ما هو كيلو سعرة حرارية؟

الكيلو سعر حراري، يُكتب كالوري بحرف C الكبير في سياقات التغذية، هو وحدة طاقة تساوي 1000 سعر حراري كيميائي. وهي الوحدة القياسية المستخدمة للتعبير عن محتوى الطاقة في الغذاء الموجود على ملصقات التغذية عالميًا.

الاستخدامات الفعلية

الكيلوكالوري وحدة الطاقة الغذائية القياسية في الولايات المتحدة (تُسمَّى "كالوري" بالحرف الكبير C) وفي تخطيط الحمية وقياس إنفاق الطاقة أثناء التمارين. ويحتاج الشخص البالغ النموذجي نحو 2,000 كيلوكالوري يوميًا، وتُفيد أجهزة تتبع اللياقة بالسعرات المحروقة بالكيلوكالوري.

التاريخ

أرسى ويلبور أتووتر استخدام الكيلوكالوري لقياس طاقة الغذاء في تسعينيات القرن التاسع عشر. وقد نشأت العادة المُربِكة باستخدام "Calorie" بالحرف الكبير للدلالة على الكيلوكالوري من العلوم التغذوية الأمريكية ولا تزال قائمة في بطاقات الغذاء الأمريكية حتى اليوم.

الأخطاء الشائعة

أشيع الأخطاء الخلط بين كالوري بالحرف الكبير (كيلوكالوري) وكالوري بالحرف الصغير (cal)؛ إذ يختلفان بعامل 1,000. فحين تقول بطاقة الغذاء "100 كالوري" تعني 100 كيلوكالوري. والافتراض بأن جميع المغذيات الكبرى لها الكثافة الحرارية ذاتها (الدهون 9 كيلوكالوري/غ مقابل 4 كيلوكالوري/غ للبروتينات والكربوهيدرات).

متى تُستخدم هذه التحويلة؟

تُوسَم المعلومات الغذائية بالسعرات الحرارية الكبيرة في بعض الدول وبالكيلوجول في دول أخرى، مما يجعل هذا التحويل مهمًا لتخطيط النظام الغذائي وعلوم الأغذية.

أمثلة محلولة

1 سعرة حرارية (حرارية كيميائية) = 0.001 كيلو سعرة حرارية

1 كيلو سعرة حرارية = 4,184 جول

كيفية تحويل سعرة حرارية (حرارية كيميائية) إلى كيلو سعرة حرارية

لتحويل سعرة حرارية (حرارية كيميائية) إلى كيلو سعرة حرارية، اضرب القيمة في 0.001.

لإعادة تحويل كيلو سعرة حرارية إلى سعرة حرارية (حرارية كيميائية)، اضرب في 1,000.

معايير القياس

الجول هو وحدة الطاقة المشتقة في النظام الدولي، معرَّفًا بأنه كيلوغرام × متر مربع ÷ ثانية مربعة (kg·m²/s²). وتُقبل وحدة الكيلوواط ساعة المساوية لـ3.6 ميغاجول بالضبط من قِبل الهيئة الدولية للأوزان والمقاييس للاستخدام مع النظام الدولي في قياس الكهرباء عمليًا.

هل تعلم؟

يُطلق البرق الواحد ما بين 1 و5 غيغاجول من الطاقة، غير أن جزءًا ضئيلًا منها يصل إلى الأرض على هيئة تيار كهربائي. فمعظم الطاقة تتبدد في صورة ضوء وحرارة وموجة صدمة الرعد.

مرجع سريع: سعرة حرارية (حرارية كيميائية) إلى كيلو سعرة حرارية

سعرة حرارية (حرارية كيميائية)كيلو سعرة حرارية
0.10.0001
0.50.0005
10.001
20.002
50.005
100.01
250.025
500.05
1000.1
2500.25
5000.5
1,0001

القيم الشائعة

سعرة حرارية (حرارية كيميائية)كيلو سعرة حرارية
سعرة غذائية (1 كيلوكالوري)1,000 سعرة حرارية (حرارية كيميائية)1 كيلو سعرة حرارية
بطارية AA2,237.09369025 سعرة حرارية (حرارية كيميائية)2.23709369 كيلو سعرة حرارية
غلي إبريق الماء100,382.40917782 سعرة حرارية (حرارية كيميائية)100.38240918 كيلو سعرة حرارية
النظام الغذائي اليومي (2000 كيلوكالوري)2,000,000 سعرة حرارية (حرارية كيميائية)2,000 كيلو سعرة حرارية
غالون من البنزين31,491,395.79349904 سعرة حرارية (حرارية كيميائية)31,491.3957935 كيلو سعرة حرارية

الوحدات المتاحة لـ الطاقة

المزيد من تحويلات سعرة حرارية (حرارية كيميائية)

افتراض: calorie تعني السعر الحراري الكيميائي الحراري وtherm يشير إلى therm الأمريكي.