ما هو سعرة حرارية (حرارية كيميائية)؟

السعرات الحرارية الكيميائية الحرارية هي وحدة طاقة تساوي حوالي 4.184 جول. يُستخدم في الكيمياء والفيزياء للتعبير عن كميات صغيرة من الحرارة، وخاصة في التجارب الكيميائية الحرارية.

الاستخدامات الفعلية

السعرة الحرارية الكيميائية الحرارية (4.184 جول) تُستخدم في الكيمياء للتعبير عن حرارة التفاعلات والسعات الحرارية النوعية للمواد وتجارب قياسة الحرارة. وتظهر في الأدبيات العلمية القديمة وبعض كتب الكيمياء المدرسية، ولا سيما في حسابات قياسة الحرارة.

التاريخ

عرَّف نيكولا كليمان السعرة الحرارية أول مرة عام 1824م بأنها الحرارة اللازمة لرفع درجة حرارة غرام واحد من الماء درجةً مئوية واحدة. وقد وُحِّدت السعرة الكيميائية الحرارية (4.184 جول بالضبط) لاحقًا للاستخدام العلمي الدقيق، مميَّزةً إياها عن سائر التعريفات.

الأخطاء الشائعة

الخلط بين السعرة الصغيرة (cal، 4.184 جول) والسعرة الكبيرة/الكيلوكالوري (Cal/kcal، 4,184 جول) المستخدمة في بطاقات الغذاء. وتوجد أيضًا تعريفات طفيفة التباين للسعرة (كيميائية حرارية، عند 15°م، IT) تختلف بأجزاء من المئة.

ما هو كيلوجول؟

الكيلوجول هي وحدة طاقة تساوي 1000 جول. ويشيع استخدامه في التغذية للتعبير عن محتوى الطاقة في الغذاء، وكذلك في الديناميكا الحرارية والهندسة الميكانيكية.

الاستخدامات الفعلية

الكيلوجول وحدة الطاقة القياسية للبطاقات الغذائية في أستراليا ونيوزيلندا وأجزاء من أوروبا (جنبًا إلى جنب مع الكيلوكالوري). ويبلغ المتوسط اليومي لاستهلاك الشخص البالغ نحو 8,700 كيلوجول، كما يُستخدم في الكيمياء لحسابات حرارة التفاعلات وطاقة الاحتراق.

التاريخ

اكتسب الكيلوجول أهمية في البطاقات الغذائية مع اعتماد الدول تقارير الطاقة وفق النظام الدولي، وكانت أستراليا من أوائل الدول التي ألزمت بذكر الكيلوجول على ملصقات الغذاء في سبعينيات القرن العشرين. ويشترط الاتحاد الأوروبي ذكر كلٍّ من كيلوجول وكيلوكالوري على البطاقات الغذائية.

الأخطاء الشائعة

الخلط بين الكيلوجول والكيلوكالوري: 1 كيلوكالوري = 4.184 كيلوجول. فبطاقة غذائية تعرض "2000 كيلوجول" تعادل نحو 478 كيلوكالوري لا 2000. كما يفترض البعض خطأً أن kJ وkW شيء واحد؛ إذ الأول طاقة والثاني قدرة.

متى تُستخدم هذه التحويلة؟

تُوسَم المعلومات الغذائية بالسعرات الحرارية الكبيرة في بعض الدول وبالكيلوجول في دول أخرى، مما يجعل هذا التحويل مهمًا لتخطيط النظام الغذائي وعلوم الأغذية.

أمثلة محلولة

1 سعرة حرارية (حرارية كيميائية) = 0.004184 كيلوجول

1 كيلوجول = 1,000 جول

كيفية تحويل سعرة حرارية (حرارية كيميائية) إلى كيلوجول

لتحويل سعرة حرارية (حرارية كيميائية) إلى كيلوجول، اضرب القيمة في 0.004184.

لإعادة تحويل كيلوجول إلى سعرة حرارية (حرارية كيميائية)، اضرب في 239.00573614.

معايير القياس

الجول هو وحدة الطاقة المشتقة في النظام الدولي، معرَّفًا بأنه كيلوغرام × متر مربع ÷ ثانية مربعة (kg·m²/s²). وتُقبل وحدة الكيلوواط ساعة المساوية لـ3.6 ميغاجول بالضبط من قِبل الهيئة الدولية للأوزان والمقاييس للاستخدام مع النظام الدولي في قياس الكهرباء عمليًا.

هل تعلم؟

يُطلق البرق الواحد ما بين 1 و5 غيغاجول من الطاقة، غير أن جزءًا ضئيلًا منها يصل إلى الأرض على هيئة تيار كهربائي. فمعظم الطاقة تتبدد في صورة ضوء وحرارة وموجة صدمة الرعد.

مرجع سريع: سعرة حرارية (حرارية كيميائية) إلى كيلوجول

سعرة حرارية (حرارية كيميائية)كيلوجول
0.10.0004184
0.50.002092
10.004184
20.008368
50.02092
100.04184
250.1046
500.2092
1000.4184
2501.046
5002.092
1,0004.184

القيم الشائعة

سعرة حرارية (حرارية كيميائية)كيلوجول
سعرة غذائية (1 كيلوكالوري)1,000 سعرة حرارية (حرارية كيميائية)4.184 كيلوجول
بطارية AA2,237.09369025 سعرة حرارية (حرارية كيميائية)9.36 كيلوجول
غلي إبريق الماء100,382.40917782 سعرة حرارية (حرارية كيميائية)420 كيلوجول
النظام الغذائي اليومي (2000 كيلوكالوري)2,000,000 سعرة حرارية (حرارية كيميائية)8,368 كيلوجول
غالون من البنزين31,491,395.79349904 سعرة حرارية (حرارية كيميائية)131,760 كيلوجول

الوحدات المتاحة لـ الطاقة

المزيد من تحويلات سعرة حرارية (حرارية كيميائية)

افتراض: calorie تعني السعر الحراري الكيميائي الحراري وtherm يشير إلى therm الأمريكي.