Was ist Kilokalorie (diätetisch)?

Eine Kilokalorie, in Ernährungskontexten als Kalorie mit einem großen C geschrieben, ist eine Energieeinheit, die 1.000 thermochemischen Kalorien entspricht. Es ist die Standardeinheit, mit der der Energiegehalt von Lebensmitteln weltweit auf Nährwertkennzeichnungen angegeben wird.

Praktische Anwendungen

Kilokalorien sind die Standardeinheit für die Nahrungsenergie-Kennzeichnung in den USA (als „Calories" mit großem C bezeichnet), Diätplanung und Energieverbrauch beim Sport. Ein typischer Erwachsener benötigt etwa 2.000 kcal/Tag. Fitness-Tracker melden verbrannte Kalorien in kcal.

Geschichte

Wilbur Atwater war in den 1890er Jahren Pionier der Verwendung von Kilokalorien für die Messung des Nahrungsenergiegehalts. Die verwirrende Konvention, ein groß geschriebenes „Kalorie" für Kilokalorien zu verwenden, stammt aus der amerikanischen Ernährungswissenschaft und besteht heute noch auf US-Lebensmittelkennzeichnungen.

Häufige Fehler

Der häufigste Fehler ist die Verwechslung von Kalorien (kcal) mit Kalorien (cal) — sie unterscheiden sich um den Faktor 1.000. Wenn Lebensmittelkennzeichnungen „100 Kalorien" sagen, meinen sie 100 Kilokalorien. Außerdem die Annahme, dass alle Makronährstoffe die gleiche Kaloriendichte haben (Fett hat 9 kcal/g gegenüber 4 kcal/g für Protein und Kohlenhydrate).

Was ist Kalorie (thermochemisch)?

Die thermochemische Kalorie ist eine Energieeinheit, die etwa 4,184 Joule entspricht. In der Chemie und Physik wird es verwendet, um kleine Wärmemengen auszudrücken, insbesondere in thermochemischen Experimenten.

Praktische Anwendungen

Die thermochemische Kalorie (4,184 J) wird in der Chemie zur Darstellung von Reaktionswärmen, spezifischen Wärmekapazitäten von Substanzen und Kalorimetrie-Experimenten verwendet. Sie erscheint in älterer wissenschaftlicher Literatur und einigen Chemie-Lehrbüchern, besonders in kalorimetrischen Berechnungen.

Geschichte

Die Kalorie wurde zuerst von Nicolas Clément 1824 als die Wärme definiert, die benötigt wird, um 1 Gramm Wasser um 1°C zu erwärmen. Die thermochemische Kalorie (genau 4,184 J) wurde später für den präzisen wissenschaftlichen Gebrauch standardisiert, um sie von anderen Kalorie-Definitionen zu unterscheiden.

Häufige Fehler

Verwechslung der kleinen Kalorie (cal, 4,184 J) mit der großen Kalorie/Kilokalorie (Cal/kcal, 4.184 J), die in der Lebensmittelkennzeichnung verwendet wird. Außerdem gibt es mehrere geringfügig unterschiedliche Definitionen der Kalorie (thermochemisch, 15°C, IT), die sich um Bruchteile eines Prozents unterscheiden.

Wann wird diese Umrechnung verwendet?

Nährwertinformationen werden in einigen Ländern in Kilokalorien und in anderen in Kilojoule angegeben, was diese Umrechnung für Ernährungsplanung und Lebensmittelwissenschaft wichtig macht.

Rechenbeispiele

1 Kilokalorie (diätetisch) = 1,000 Kalorie (thermochemisch)

1 Kalorie (thermochemisch) = 4.184 Joule

Kilokalorie (diätetisch) in Kalorie (thermochemisch) umrechnen

Um Kilokalorie (diätetisch) in Kalorie (thermochemisch) umzurechnen, den Wert mit 1,000 multiplizieren.

Um Kalorie (thermochemisch) zurück in Kilokalorie (diätetisch) umzurechnen, mit 0.001 multiplizieren.

Messstandards

Das Joule ist die abgeleitete SI-Einheit der Energie, definiert als ein Kilogramm mal Meter-Quadrat pro Sekunde-Quadrat (kg·m²/s²). Die Kilowattstunde, gleich genau 3,6 Megajoule, ist vom BIPM für die Verwendung neben SI-Einheiten bei der praktischen Strommessung zugelassen.

Wussten Sie?

Ein einzelner Blitz setzt etwa 1 bis 5 Gigajoule Energie frei, aber nur ein kleiner Bruchteil erreicht den Boden als elektrischer Strom. Der Großteil der Energie dissipiert als Licht, Wärme und die Schockwelle des Donners.

Schnellreferenz: Kilokalorie (diätetisch) in Kalorie (thermochemisch)

Kilokalorie (diätetisch)	Kalorie (thermochemisch)
0.1	100
0.5	500
1	1,000
2	2,000
5	5,000
10	10,000
25	25,000
50	50,000
100	100,000
250	250,000
500	500,000
1,000	1,000,000

Häufige Werte

	Kilokalorie (diätetisch)	Kalorie (thermochemisch)
Eine Nahrungskalorie (1 kcal)	1 Kilokalorie (diätetisch)	1,000 Kalorie (thermochemisch)
Eine AA-Batterie	2.23709369 Kilokalorie (diätetisch)	2,237.09369025 Kalorie (thermochemisch)
Einen Wasserkocher aufkochen	100.38240918 Kilokalorie (diätetisch)	100,382.40917782 Kalorie (thermochemisch)
Tägliche Ernährung (2000 kcal)	2,000 Kilokalorie (diätetisch)	2,000,000 Kalorie (thermochemisch)
1 Gallone Benzin	31,491.3957935 Kilokalorie (diätetisch)	31,491,395.79349904 Kalorie (thermochemisch)

Verfügbare Energie-Einheiten

Weitere Kilokalorie (diätetisch)-Umrechnungen

Annahme: calorie = thermochemische Kalorie und therm = US-Therm.