O que é quilocaloria (dietética)?

Uma quilocaloria, escrita como Caloria com C maiúsculo em contextos nutricionais, é uma unidade de energia igual a 1.000 calorias termoquímicas. É a unidade padrão usada para expressar o conteúdo energético dos alimentos nos rótulos nutricionais em todo o mundo.

Usos no mundo real

As quilocalorias são a unidade padrão para a rotulagem da energia alimentar nos Estados Unidos (rotuladas como "Calorias" com C maiúsculo), planeamento dietético e gasto energético no exercício. Um adulto típico necessita de cerca de 2.000 kcal/dia. Os monitores de fitness relatam as calorias queimadas em kcal.

História

Wilbur Atwater foi pioneiro na utilização de quilocalorias para medir a energia alimentar nos anos 1890. A convençãoconfusa de usar uma "Caloria" com C maiúsculo para significar quilocaloria teve origem na ciência nutricional americana e persiste hoje nos rótulos dos alimentos dos EUA.

Erros comuns

O erro mais comum é confundir Calorias (kcal) com calorias (cal) — diferem por um factor de 1.000. Quando os rótulos dos alimentos dizem "100 Calorias", significam 100 quilocalorias. Também assumir que todos os macronutrientes têm a mesma densidade calórica (as gorduras têm 9 kcal/g vs 4 kcal/g para proteínas e hidratos de carbono).

O que é elétron-volt?

Um elétron-volt é uma unidade de energia igual ao trabalho realizado sobre um elétron por uma diferença de potencial de um volt, aproximadamente 1,602 × 10⁻¹⁹ joules. É usado em física atômica, física de partículas e mecânica quântica.

Usos no mundo real

O electronvolt é a unidade de energia padrão em física de partículas, física atómica e ciência de semicondutores. As energias dos fotões de raios-X são medidas em keV; os fotões de luz visível em eV (aproximadamente 1,8–3,1 eV); as reacções nucleares em MeV; e as energias dos aceleradores de partículas em GeV ou TeV.

História

O electronvolt entrou em uso no início do século XX com o desenvolvimento da mecânica quântica e da física atómica experimental. À medida que os físicos começaram a medir energias de electrões e fotões, o eV forneceu uma unidade conveniente muito mais pequena do que o joule, mas apropriada para fenómenos à escala subatómica.

Erros comuns

Confundir o electronvolt com uma unidade de tensão — é uma unidade de energia igual à energia cinética ganha por um electrão acelerado através de uma diferença de potencial de um volt (1 eV = 1,602 × 10⁻¹⁹ J). Também confundir os prefixos de escala (keV, MeV, GeV, TeV) ao discutir diferentes fenómenos físicos.

Quando é usada esta conversão?

As informações nutricionais são rotuladas em quilocalorias em alguns países e em quilojoules em outros, tornando esta conversão importante para o planeamento alimentar e a ciência dos alimentos.

Exemplos resolvidos

1 quilocaloria (dietética) = 2.611447e+22 elétron-volt

1 elétron-volt = 1.602177e-19 joule

Como converter quilocaloria (dietética) em elétron-volt

Para converter quilocaloria (dietética) em elétron-volt, multiplique o valor por 2.611447e+22.

Para converter elétron-volt de volta em quilocaloria (dietética), multiplique por 3.829294e-23.

Padrões de medição

O joule é a unidade SI derivada de energia, definida como um quilograma-metro-quadrado por segundo-ao-quadrado (kg·m²/s²). O quilowatt-hora, igual a exatamente 3,6 megajoules, é aceite pelo BIPM para uso a par do SI na medição prática de eletricidade.

Você sabia?

Um único raio liberta aproximadamente 1 a 5 gigajoules de energia, mas apenas uma pequena fração chega ao solo como corrente elétrica. A maior parte da energia dissipa-se como luz, calor e a onda de choque do trovão.

Referência rápida: quilocaloria (dietética) em elétron-volt

quilocaloria (dietética)	elétron-volt
0.1	2.611447e+21
0.5	1.305724e+22
1	2.611447e+22
2	5.222895e+22
5	1.305724e+23
10	2.611447e+23
25	6.528618e+23
50	1.305724e+24
100	2.611447e+24
250	6.528618e+24
500	1.305724e+25
1,000	2.611447e+25

Valores comuns

	quilocaloria (dietética)	elétron-volt
Uma caloria alimentar (1 kcal)	1 quilocaloria (dietética)	2.611447e+22 elétron-volt
Uma pilha AA	2.23709369 quilocaloria (dietética)	5.842052e+22 elétron-volt
Ferver uma chaleira	100.38240918 quilocaloria (dietética)	2.621434e+24 elétron-volt
Dieta humana diária (2000 kcal)	2,000 quilocaloria (dietética)	5.222895e+25 elétron-volt
1 galão de gasolina	31,491.3957935 quilocaloria (dietética)	8.223812e+26 elétron-volt

Unidades disponíveis de Energia

Mais conversões de quilocaloria (dietética)

Premissa: calorie significa caloria termoquímica e therm significa therm dos EUA.